とろとろ～ルバーブジャムづくり

 

 

 

 

今年は姿を見せないと半ばあきらめていたルバーブ。

やっぱりいつもの場所に姿を現しました。

でもこれだけではたりないなぁ～と

思ってた矢先．．．

 

 

 

 

 

 

用事で出掛けた帰り路、大岡山商店街の八百屋さんの店頭で発見！

迷いもなく買い込みましたーーー♪

それだけで何だかほっこり幸せ気分の私って変？

 

 

 

 

 

 

 

 

夕飯の支度しつつルバーブをカットして鍋に。

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 
 カットしたルバーブにグラニュー糖をふりかけ

レモンの薄切りを乗せ余ってた白ワインも．．．

数時間するとやわらかくなってきたようで～

 

 

 

 

 

 

翌日出掛けるからやっぱり深夜作業するしかない！

 

焦がさないよう弱火でトロ～トロ～になるまで

木杓子でそれはそれは丁寧に混ぜまして～

 

雑事が降りかからないこの時間帯

ひとつの事に集中出来て良いですよぉ～

 

 

 

 

 

 

 ついにビン詰できました。

 

   

  

 

 

 

 

 

 

 後は冷凍庫内で行く先が決まるまで保存です。

しばらくルバーブ探しの私になりそう―――♪

 

 

コメント 7

ルバーム・・・初耳です！
瓶詰のジャムは売り物のようです～♪
どんな味がするんですか？
何か私が知っているもので例えるなら・・・？？（笑）
by MIKUKO. (2016-07-08 23:07) 

ルバーブ！ 日本ではまだそれほど馴染みがないですが、ドイツではRhabarber Kuchen(ラバーバークーヘン)といって、とてもポピュラーで私も大好きです！
お庭にあるなんて素敵✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡
ジャムも美味しそうですねー♪
(すみません、私ドイツに在住していたのでつい懐かしくって… melissaさんのブログはドイツ生活を思い出させる記事が多くて、私にとって特別なのです♡)

by saia (2016-07-09 15:08) 

MIKUKO. さん
深夜とろとろジャムつくり．．．
なんだか恐ろしい光景ですね

味はですねぇ～
表現しにくいです！
しいて言えば酸味と香りの少ないイチゴジャム??
だから私はワインとレモン汁を最後にタップリ入れて
酸味を出すようにしてます
超簡単なジャムなので私向き～♪
by melissa (2016-07-10 10:50) 

ルバームジャム・・・のお味が気になりますね。
作られたジャム、やはり行く先はすぐに決まって
しまいそうですね。
by yoko-minato (2016-07-10 11:55) 

お早うございます、魚ZENZOWにコメントを有難うございました。
地元の人も、おを魚食べに来るお店で、
地酒もたくさん置いています。
日本酒だったら、日本の名水百選に選ばれた甲斐駒ケ岳の伏流水を
使った「七賢」がお勧めです。
ウイスキーだったら、（白州）サントリーが良いかな・・・


by tarou (2016-07-11 08:34) 

yoko-minato さん
レモンを利かせるとおいしいですー♪
整腸作用があるというので
体には良いかと思っているんです
by melissa (2016-07-12 01:57) 

再度すみません。
前回のコメントでは、言葉が足りず意味が通じませんでした！
ルバーブがRhabarber（ラバーバー）で、ルバーブを使ったケーキがRhabarber Kuchen(ラバーバークーヘン)でした。
ごめんなさい。
ケーキは甘酸っぱくてとても美味しいです( *´艸｀)

by saia (2016-07-12 14:19)