庭のルバーブでルバーブタルト

 

 

 

 

 

 

庭のルバーブついに収穫。

大きな葉を傘のようにつけた太い茎を根元からカットした。

しかしジャムにするには少ないし．．．

 

悩んだあげくルバーブタルトにすることに．．．

 

 

 

 

 

 

一晩ねかせた生地を翌朝型に合わせて敷き込み

フォークでピケをしたらオーブンで下焼き。

アーモンドプードルとコンスターチで作った

アーモンドクリームにリキュールを混ぜ

下焼きしたタルト生地にのせる。

 その上にカットして砂糖を振っておいたルバーブを

全体に散りばめ、アーモンドダイスを全体に振り掛けて

オーブンで焼いただけです。

 

 

 

 

 

ちょっとブルーベリーソースかけ過ぎ．．．

もう少し見栄え良くが課題でした。

 

コメント 2

おおお美味しそう～！
お庭で育ったルバーブでタルトだなんて、素敵です♪♪
それもタルト生地も手作りで♡
思わずため息が出てしまいました( *´艸｀)
ブルーベリーソースかけ過ぎですか？
実際に食べたらきっとこれくらいかかっていた方が満足できると思います！
白いのはヨーグルトでしょうか？

by saia (2016-08-28 20:47) 

saia さん
もう少し控えめがきれいなのに
私ってドボドボってかけるのよねぇ
ヨーグルトがあったので使いました
なくてもＯＫです
by melissa (2016-09-02 00:42)